うまいもの図鑑 - 旅えっさ

うまいもの図鑑

『いごねり』

荒海に自生した天然の海草「エゴ草」を練り上げた、自然の風味豊かで、ヘルシーな佐渡の特産品。酢みそ、辛子みそで食べるのが一般的。食卓の副食菜として、日本酒の肴として最適。